Determinación del efecto antimicrobiano in vitro del perejil (Petroselinum crispum) y culantro de Castilla (Coriandrum sativum) en polvo y en olerresina y la determinación del efecto antioxidante sobre un modelo cárnico, durante su almacenamiento en refrigeración

Antzeko izenburuak

• Determinación del efecto antimicrobiano y del efecto antioxidante del culantro coyote (Eryngium foetidum) deshidratado, jengibre (Zingiber officinale) deshidratado y oleorresina de jengibre en una matriz cárnica
  nork: Zapata Díaz, Anette Valeria
  Argitaratua: (2015)
• Evaluación in vitro de la actividad antimicrobiana de compuestos naturales sobre microorganismos de deterioro y el efecto sobre la estabilidad microbiológica y fisicoquímica durante el almacenamiento de un producto cárnico procesado
  nork: Serrano Valverde, Kimberly María
  Argitaratua: (2021)
• Evaluación del efecto antimicrobiano y antioxidante de las especias: culantro de coyote, (Eryngium foetidum), jengibre (Zingiber officinale) y orégano (Origanum vulgare L.) para ser usados como una alternativa natural en la elaboración del chorizo cocido
  nork: Rodríguez González, María Marcela
  Argitaratua: (2017)
• Determinación de las condiciones adecuadas para el secado de culantro (Coriandrum Sativum L.) con aire caliente
  nork: Víquez Vargas, Juan Francisco
  Argitaratua: (2001)
• Efecto del uso de techos plásticos y la nutrición en los cultivos hidropónicos lechuga (Lactuca sativa L.) y culantro de Castilla (Coriandrum sativum L.), en Alajuela, Costa Rica
  nork: Calvo Alfaro, Carlos Luis
  Argitaratua: (2017)