Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética
        Guardado en:
      
    
                  | 作者: | |
|---|---|
| 格式: | proyecto fin de carrera | 
| Fecha de Publicación: | 2014 | 
| 實物特徵: | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos) | 
| País: | Kérwá | 
| 機構: | Universidad de Costa Rica | 
| Repositorio: | Kérwá | 
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29735 | 
| 在線閱讀: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2787 https://hdl.handle.net/10669/29735 | 
| Palabra clave: | DESHIDRATACION DE ALIMENTOS EVALUACION SENSORIAL FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA GALLETAS HARINA DE PALMITO HARINA DE PEJIBAYE PALMITOS - CULTIVO PALMITOS DE PEJIBAYE PALMITOS DE PEJIBAYE - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOS PALMITOS DE PEJIBAYE - PEJIBAYE - SECADO PRODUCTOS SECUNDARIOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACION | 
 
    