Elaboración de palmito fermentado en salmuera
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| Autor: | |
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2003 |
| Descrição: | UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos |
| País: | Kérwá |
| Recursos: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/96718 |
| Acesso em linha: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18445 https://hdl.handle.net/10669/96718 |
| Palavra-chave: | PALMITOS DE PEJIBAYE - INDUSTRIA Y COMERCIO FERMENTACION CONSERVACION DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL PALMITOS DE PEJIBAYE - MICROBIOLOGIA |