DESARROLLO DE UN PRODUCTO MÍNIMAMENTE PROCESADO PARA EL FORTALECIMIENTO DE LAS ESTRATEGIAS COMERCIALES DE LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS
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|---|---|
| Format: | artículo original |
| Status: | Versión publicada |
| Publication Date: | 2021 |
| Description: | En la actualidad, existe una abundante variedad de alimentos derivados de frutas y hortalizas disponible en el mercado. Estos productos se clasifican en diferentes gamas, según su grado de elaboración o procesamiento (Vranic, Denoya y Sanow, 2012; Carreres, 2010). |
| Country: | Portal de Revistas TEC |
| Institution: | Instituto Tecnológico de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas TEC |
| Language: | Español |
| OAI Identifier: | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/5960 |
| Online Access: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/5960 |