DESARROLLO DE UN PRODUCTO MÍNIMAMENTE PROCESADO PARA EL FORTALECIMIENTO DE LAS ESTRATEGIAS COMERCIALES DE LOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS

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Bibliographische Detailangaben
Autoren:	Obando Ulloa, Javier, Carvajal Alfaro, Vanessa, Rojas , José Andrés, Mora Quirós, Roy, Ramírez Vargas, Carlos
Format:	artículo original
Status:	Versión publicada
Publikationsdatum:	2021
Beschreibung:	En la actualidad, existe una abundante variedad de alimentos derivados de frutas y hortalizas disponible en el mercado. Estos productos se clasifican en diferentes gamas, según su grado de elaboración o procesamiento (Vranic, Denoya y Sanow, 2012; Carreres, 2010).
Land:	Portal de Revistas TEC
Institution:	Instituto Tecnológico de Costa Rica
Repositorio:	Portal de Revistas TEC
Sprache:	Español
OAI Identifier:	oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/5960
Online Zugang:	https://revistas.tec.ac.cr/index.php/ventana/article/view/5960