Nutritional facts concerning goat milk (Capra hircus) and its variations during the agroindustrial process.
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Định dạng: | artículo original |
| Trạng thái: | Versión publicada |
| Ngày xuất bản: | 2005 |
| Miêu tả: | This paper overviews the main nutritional aspects of goat milk,such as chemical composition (protein, amino acids,minerals, bioactive factors and fat), nutritional value,functional value, hypoallergenic properties, and the effects ofagroindustrial processing (refrigeration, freezing, and heattreatment). |
| Quốc gia: | Portal de Revistas UCR |
| Tổ chức giáo dục: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas UCR |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:portal.ucr.ac.cr:article/11878 |
| Truy cập trực tuyến: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/11878 |
| Từ khóa: | Goat milk nutrition processing composition hypoallergenic. Leche de cabra nutrición procesamiento composición hipoalergénico. |