Risultati ricerca autore

1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of bovine and goat kefir with strawberry flavor

di Chacón-Villalobos, Alejandro, Campos-Trigueros, Leandro José, Pineda-Castro, María Lourdes

Pubblicazione 2025

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Portal de Revistas UNED

artículo original

Physicochemical characterization of Costa Rican pork shoulder

di Chacón Villalobos, Alejandro, Chavarría Zamora, Sianny

Pubblicazione 2024

Istituzione: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

3

Kérwá

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

di Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Jiménez Goebel, Cristina

Pubblicazione 2015

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Estudio de la maduración, la inyección de cloruro de calcio, la cocción y el congelamiento como fundamentos de un proceso para el mejoramiento de la suavidad del solomo

di Chacón Villalobos, Alejandro

Pubblicazione 2000

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Estimulación del Sistema Enzimático de las Calpaínas con Cloruro de Calcio para el Ablandamiento de la Carne

di Chacón Villalobos, Alejandro

Pubblicazione 2015

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Caracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica

di Chacón Villalobos, Alejandro, Mora Valverde, David

Pubblicazione 2017

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

tesis de maestría

Efecto de la exposición continua a la leche caprina en la preferencia de niños y niñas preescolares de diferentes clases sociales

di Chacón Villalobos, Alejandro

Pubblicazione 2010

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Portal de Revistas TEC

artículo

Definition of the functional approach for an Agricultural Projects Office in an academic research center

di Mora Valverde, David, Chacón Villalobos, Alejandro

Pubblicazione 2019

Istituzione: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

9

Kérwá

artículo original

Consumo y venta del huevo de codorniz en Costa Rica

di Zamora Sanabria, Rebeca, Chacón Villalobos, Alejandro

Pubblicazione 2021

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

La Ovinocultura en Costa Rica: Caracterización Sectorial Año 2014

di Mora Valverde, David, Chacón Villalobos, Alejandro

Pubblicazione 2015

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo

La gestión de procesos como herramienta para el abordaje de la ineficiencia en la producción lechera

di Mora Valverde, David, Chacón Villalobos, Alejandro

Pubblicazione 2017

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Portal de Revistas UCR

artículo original

Influence of the age of the bird and storage time on the properties of the japanese quail egg

di Solano-Soley, Alejandra, Zamora-Sanabria, Rebeca, Chacón-Villalobos, Alejandro

Pubblicazione 2025

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

13

Portal de Revistas UNED

artículo original

Effects of a natural preservative from sugarcane, and sodium lactate, on characteristics and acceptance of pressed ham

di Brenes Rodríguez, Valeria, Chacón-Villalobos, Alejandro, Araya-Quesada, Yorleny

Pubblicazione 2022

Istituzione: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

14

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and microbiological characterization of “New Zealand” rabbit meat and effect of marinating with CaCl2

di Herrera-Stanziola, Javier, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes

Pubblicazione 2023

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

15

Portal de Revistas UCR

artículo original

Characterization of rabbit meat marinated in mustard and white wine with spices

di González Balmaceda, Felipe, Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes

Pubblicazione 2023

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

16

Portal de Revistas UCR

artículo original

Empleo de vísceras porcinas como alternativa en la alimentación del pez guppy (Poecilia reticulata)

di Porras-Matamoros, Valeria, Chacón-Villalobos, Alejandro, Herrera-Muñoz, Juan Ignacio

Pubblicazione 2025

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

17

Portal de Revistas UNED

artículo original

Effect of hen housing (free-range, free cage, and cage) on fatty acids, consumption, and consumer perception of the eggs

di Chavarría Zamora, Sianny, Chacón Villalobos, Alejandro, WingChing Jones, Rodolfo

Pubblicazione 2021

Istituzione: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

18

Kérwá

artículo original

Consumo de Helecho Macho (Pteridium caudatum) e inocuidad láctea en bovinos de Coto-Brus, Puntarenas

di Burgos Álvarez, María Daniela, Chacón Villalobos, Alejandro, Villalobos Villalobos, Luis Alonso

Pubblicazione 2021

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Kérwá

artículo original

Efecto del alojamiento de las gallinas (pastoreo, piso y jaula) sobre ácidos grasos, consumo, y percepción sensorial de sus huevos

di Chavarría Zamora, Sianny Valeria, Chacón Villalobos, Alejandro, WingChing Jones, Rodolfo

Pubblicazione 2021

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of a caprine milk caramel with the inclusion of amaretto

di Malavassi-Conejo, Pamela, Chacón-Villalobos, Alejandro, Víquez-Barrantes, Diana, Cordero-García, Marcia

Pubblicazione 2023

Istituzione: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR