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Portal de Revistas UCR

artículo original

Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol"

door Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes

Gepubliceerd in 2009

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Efecto del empaque sobre la textura y el color del camote (Ipomoea batatas L.) durante el proceso de "curado"

door Chacón Villalobos, Alejandro, Reyes Cruz, Yury

Gepubliceerd in 2009

Instelling: Universidad de Costa Rica

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Percepciones y hábitos de consumo de la leche de cabra y sus derivados en los costarricenses

door Chacón Villalobos, Alejandro, Araya Quesada, Yorleny María, Gamboa Acuña, Marta Eugenia

Gepubliceerd in 2007

Instelling: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside)

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2005

Instelling: Universidad de Costa Rica

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5

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artículo original

Comparación de la titulación de la acidez de leche caprina y bovina con hidróxido de sodio y cal común saturada

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2005

Instelling: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Incidencia en el conteo de células somáticas de un sellador de barrera (yodo-povidona 0,26%) y un sellador convencional (yoduro 0,44%)

door Chacón Villalobos, Alejandro, Vargas Rodríguez, Claudio Fabián, Jiménez Ramírez, María de la Paz

Gepubliceerd in 2005

Instelling: Universidad de Costa Rica

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7

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artículo original

Tecnologías de membranas en la agroindustria láctea

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2005

Instelling: Universidad de Costa Rica

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Portal de Revistas UCR

artículo original

Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS)

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2005

Instelling: Universidad de Costa Rica

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9

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artículo original

Caracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica

door Chacón-Villalobos, Alejandro, Mora-Valverde, David

Gepubliceerd in 2017

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artículo original

Caracterización técnica, productiva y comercial de las MIPYMES lácteas caprinas en Costa Rica

door Chacón-Villalobos, Alejandro, Mora-Valverde, David

Gepubliceerd in 2019

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artículo original

Effect of different proportions of goat milk and cow’s milk on the physical and sensory characteristics of “dulce de leche”

door Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Méndez-Rojas, Sandra Gabriela

Gepubliceerd in 2013

Instelling: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Effect of aging, cooking and freezing on tenderness, yield and microbial counts of “solomo” (outside) meat cuts.

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2005

Instelling: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Nutritional facts concerning goat milk (Capra hircus) and its variations during the agroindustrial process.

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2005

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artículo original

Acidity and specific gravity of goat milk produced by a group of breeders from the Costa Rican Central Plateau.

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2004

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artículo original

Meat tenderness: Physical and biochemical facts related to agricultural and industrial process.

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2004

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artículo original

Actual prospects of single cell protein (SCP) in agriculture and industry.

door Chacón Villalobos, Alejandro

Gepubliceerd in 2004

Instelling: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

door Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes, Jiménez-Goebel, Cristina

Gepubliceerd in 2015

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artículo original

Shrimp cephalothorax meal in laying hen diets: effects on egg.

door Chacón-Villalobos, Alejandro, Salas-Durán, Catalina, Zamora-Sánchez, Laura

Gepubliceerd in 2015

Instelling: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Control and pressure when eating in mothers of Costa Rican preschoolers, and its relationship with social class, schooling, early feeding practices of and body mass index of their...

door Chacón Villalobos., Alejandro

Gepubliceerd in 2011

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artículo original

Positive promotion of vegetables in Costa Rican preschoolers using Kamishibai

door Chacón-Villalobos, Alejandro, Molina-Angulo, Ruth, Ruíz-González, María José

Gepubliceerd in 2015

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