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Portal de Revistas UCR

artículo original

Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol"

по Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes

Опубликовано 2009

Институт: Universidad de Costa Rica

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2

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artículo original

Efecto del empaque sobre la textura y el color del camote (Ipomoea batatas L.) durante el proceso de "curado"

по Chacón Villalobos, Alejandro, Reyes Cruz, Yury

Опубликовано 2009

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Percepciones y hábitos de consumo de la leche de cabra y sus derivados en los costarricenses

по Chacón Villalobos, Alejandro, Araya Quesada, Yorleny María, Gamboa Acuña, Marta Eugenia

Опубликовано 2007

Институт: Universidad de Costa Rica

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4

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artículo original

Efecto de la inyección de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (Outside)

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2005

Институт: Universidad de Costa Rica

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5

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artículo original

Comparación de la titulación de la acidez de leche caprina y bovina con hidróxido de sodio y cal común saturada

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2005

Институт: Universidad de Costa Rica

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6

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artículo original

Incidencia en el conteo de células somáticas de un sellador de barrera (yodo-povidona 0,26%) y un sellador convencional (yoduro 0,44%)

по Chacón Villalobos, Alejandro, Vargas Rodríguez, Claudio Fabián, Jiménez Ramírez, María de la Paz

Опубликовано 2005

Институт: Universidad de Costa Rica

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7

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artículo original

Tecnologías de membranas en la agroindustria láctea

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2005

Институт: Universidad de Costa Rica

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8

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artículo original

Perspectivas agroindustriales actuales de los oligofructosacáridos (FOS)

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2005

Институт: Universidad de Costa Rica

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9

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artículo original

Caracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica

по Chacón-Villalobos, Alejandro, Mora-Valverde, David

Опубликовано 2017

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Caracterización técnica, productiva y comercial de las MIPYMES lácteas caprinas en Costa Rica

по Chacón-Villalobos, Alejandro, Mora-Valverde, David

Опубликовано 2019

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Effect of different proportions of goat milk and cow’s milk on the physical and sensory characteristics of “dulce de leche”

по Chacón Villalobos, Alejandro, Pineda Castro, María Lourdes, Méndez-Rojas, Sandra Gabriela

Опубликовано 2013

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Effect of aging, cooking and freezing on tenderness, yield and microbial counts of “solomo” (outside) meat cuts.

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2005

Институт: Universidad de Costa Rica

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13

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artículo original

Nutritional facts concerning goat milk (Capra hircus) and its variations during the agroindustrial process.

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2005

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Acidity and specific gravity of goat milk produced by a group of breeders from the Costa Rican Central Plateau.

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2004

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Meat tenderness: Physical and biochemical facts related to agricultural and industrial process.

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2004

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Actual prospects of single cell protein (SCP) in agriculture and industry.

по Chacón Villalobos, Alejandro

Опубликовано 2004

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat.

по Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes, Jiménez-Goebel, Cristina

Опубликовано 2015

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Shrimp cephalothorax meal in laying hen diets: effects on egg.

по Chacón-Villalobos, Alejandro, Salas-Durán, Catalina, Zamora-Sánchez, Laura

Опубликовано 2015

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Control and pressure when eating in mothers of Costa Rican preschoolers, and its relationship with social class, schooling, early feeding practices of and body mass index of their...

по Chacón Villalobos., Alejandro

Опубликовано 2011

Институт: Universidad de Costa Rica

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artículo original

Positive promotion of vegetables in Costa Rican preschoolers using Kamishibai

по Chacón-Villalobos, Alejandro, Molina-Angulo, Ruth, Ruíz-González, María José

Опубликовано 2015

Институт: Universidad de Costa Rica

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