Nutrir la identidad: la herencia china en la costa de Chiapas, México

 

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor: Lisbona, Miguel
Formato: artículo original
Estado:Versión publicada
Fecha de Publicación:2014
Descripción:The cultural contributions of Chinese descendants in the Pacific coast of México, specifically in the state of Chiapas, have transcended the anecdotal nature to become a benchmark of local identity, thanks to the construction of a gastronomic tradition known as Chinese food, especially in the city of Tapachula.
País:Portal de Revistas UCR
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Portal de Revistas UCR
Lenguaje:Español
OAI Identifier:oai:portal.ucr.ac.cr:article/15018
Acceso en línea:https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/15018
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Comida
chinos
inmigración
Soconusco
Chiapas
Food
chinese
immigration