El Programa Regional de Calidad del Café, iniciativa de apoyo en Centroamerica y el Caribe
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| Auteur: | |
|---|---|
| Format: | artículo original |
| Statut: | Versión publicada |
| Date de publication: | 2012 |
| Description: | Introducción El mercado del café actualmente exige que los actores de la cadena de producción y comercialización sean flexibles y tengan capacidad de reacción, ante los cambios y evolución de la industria en origen y destino. Los consumidores son más especializados y exigen información de los procesos productivos, procesamiento y buscan transparencia en la distribución de las utilidades en la cadena. La inocuidad alimentaria, es un requisito para poder acceder al mercado, por ello han surgido las certificaciones de procesos y productos, que buscan generar confianza y seguridad ante los consumidores. |
| Pays: | Portal de Revistas UNA |
| Institution: | Universidad Nacional de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas UNA |
| Langue: | Español |
| OAI Identifier: | oai:ojs.www.una.ac.cr:article/3384 |
| Accès en ligne: | https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/perspectivasrurales/article/view/3384 |
| Mots-clés: | Programa Regional de Calidad del Café |