Tradiciones alimentarias: bienestar de las personas y del ambiente
שמור ב:
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| פורמט: | artículo original |
| סטטוס: | Versión publicada |
| Fecha de Publicación: | 2012 |
| תיאור: | Food traditions form part of humanity’s patrimony. They have contributed to the identities of people, to their food security and to an intimate relationship with the natural environment. The loss of these food traditions threaten with eroding human well-being. This article explores the principal causes of these losses and proposals for their conservation. |
| País: | Portal de Revistas UCR |
| מוסד: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Portal de Revistas UCR |
| שפה: | Español |
| OAI Identifier: | oai:archivo.portal.ucr.ac.cr:article/2002 |
| גישה מקוונת: | https://archivo.revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/2002 |
| מילת מפתח: | tradición alimentaria seguridad alimentaria bienestar biodiversidad cultivada food traditions food security well-being cultivated biodiversity |