Propuesta de un manual HACCP para la línea de cocidos del laboratorio de conservas de la Facultad de Pesquería
Bewaard in:
| Auteur: | |
|---|---|
| Formaat: | proyecto fin de carrera |
| Publicatiedatum: | 2018 |
| Omschrijving: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Land: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Taal: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4522 |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4522 |
| Keyword: | Pescado en conserva Laboratorios Universidades Higiene de los alimentos Control de calidad Inocuidad alimentaria Higiene Industria alimentaria Garantía de calidad Perú Sistema HACCP Buenas prácticas http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |