Caracterización de los compuestos fenólicos del germoplasma de maíz (Zea mays L.) nativo de la Región Arequipa, Perú
Gardado en:
| Autor: | |
|---|---|
| Data de Publicación: | 2017 |
| Descripción: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institución: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2925 |
| Acceso en liña: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2925 |
| Palabra crave: | Maíz Variedades indígenas Compuestos fenolicos Germoplasma Flavonoides Antocianinas Color Composición química Métodos estadísticos Evaluación Perú Variedades nativas Fracción fenolica libre Fracción fenolica ligado Perfiles fenolicos Región Arequipa https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |