Influencia de parámetros de tostado de café especial sobre el puntaje de taza obtenido mediante un panel de jueces certificados
保存先:
| 著者: | |
|---|---|
| 出版日付: | 2018 |
| その他の書誌記述: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| 国: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 機関: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| 言語: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3401 |
| オンライン･アクセス: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3401 |
| キーワード: | Café Tostado Propiedades organolépticas Procesamiento de alimentos Evaluación Perú Catación de café Jueces certificados Puntaje https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |