Propuesta del manual de inocuidad y control estadístico para el proceso de elaboración de Chocolate en barra
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| Autore: | |
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| Data di pubblicazione: | 2022 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Istituzione: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5303 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5303 |
| Keyword: | Chocolate Industria cacaotera Procesamiento Empresas privadas Higiene de los alimentos Inocuidad alimentaria Análisis del camino crítico Control de calidad Normas Calidad de procesamiento Análisis de costos Métodos estadísticos Evaluación Perú Tabletas de chocolate https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |