Propuesta del manual de inocuidad y control estadístico para el proceso de elaboración de Chocolate en barra

 

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר: Palga Mejía, Silvia Johanna
Fecha de Publicación:2022
תיאור:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
País:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
מוסד:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
שפה:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/5303
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.12996/5303
מילת מפתח:Chocolate
Industria cacaotera
Procesamiento
Empresas privadas
Higiene de los alimentos
Inocuidad alimentaria
Análisis del camino crítico
Control de calidad
Normas
Calidad de procesamiento
Análisis de costos
Métodos estadísticos
Evaluación
Perú
Tabletas de chocolate
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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