Efecto de las condiciones de fermentación y secado, en las características físico químicas del cacao (Theobroma cacao L.); cultivar CCN 51

 

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả: Chávez Salazar, Angel
Định dạng: tesis de maestría
Ngày xuất bản:2020
Miêu tả:Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos
Quốc gia:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
Ngôn ngữ:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4334
Truy cập trực tuyến:https://hdl.handle.net/20.500.12996/4334
Từ khóa:Theobroma cacao
Fermentación
Secado
Composición química
Propiedades fisicoquímicas
Técnicas analíticas
Evaluación
Perú
Cacao
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

Những quyển sách tương tự