Propuesta de plan HACCP para el procesamiento de champiñones (Agaricus bisporus) frescos
Salvato in:
| Autori: | , |
|---|---|
| Natura: | proyecto fin de carrera |
| Data di pubblicazione: | 2016 |
| Descrizione: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Stato: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2576 |
| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2576 |
| Keyword: | Agaricus bisporus Análisis del camino crítico Inocuidad alimentaria Control de calidad Procesamiento Evaluación Perú Champiñones frescos Plan HACCP https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |