Profile and content of residual alkaloids in ten ecotypes of Lupinus mutabilis Sweet after aqueous debittering process

保存先:

書誌詳細
著者:	Cortés-Avendaño, Paola, Tarvainen, Marko, Jukka-Pekka, Suomela, Glorio-Paulet, Patricia, Yang, Baoru, Repo-Carrasco-Valencia, Ritva
出版日付:	2020
その他の書誌記述:	Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias
国:	Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
機関:	Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:	Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
言語:	Inglés
OAI Identifier:	oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4361
オンライン･アクセス:	https://hdl.handle.net/20.500.12996/4361 https://doi.org/10.1007/s11130-020-00799-y
キーワード:	Lupinus mutabilis Ecotipos Granos Secado Deshidratación acuosa Rendimiento Procesamiento Contenido proteico Propiedades fisicoquímicas Análisis organoléptico Composición química Evaluación Perú Tarwi Chocho https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01