Esterilización de jamonada de pollo en envase flexible y la determinación de su vida en anaquel
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| Auteur: | |
|---|---|
| Format: | tesis de maestría |
| Date de publication: | 2021 |
| Description: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Pays: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Langue: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4791 |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4791 |
| Mots-clés: | Pollo Productos derivados del pollo Jamonada de pollo Envase flexible Procesamiento Esterilización Almacenamiento Envasado Aptitud para la conservación Evaluación Perú Bolsas flexibles esterilizables Jamonada de pollo congelada Vida en anaquel https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |