Esterilización de jamonada de pollo en envase flexible y la determinación de su vida en anaquel
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| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | tesis de maestría |
| Дата публикации: | 2021 |
| Описание: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| Страна: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Язык: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4791 |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4791 |
| Ключевое слово: | Pollo Productos derivados del pollo Jamonada de pollo Envase flexible Procesamiento Esterilización Almacenamiento Envasado Aptitud para la conservación Evaluación Perú Bolsas flexibles esterilizables Jamonada de pollo congelada Vida en anaquel https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |