Importancia del proceso de temperado en la elaboración del chocolate a nivel industrial
Spremljeno u:
| Autor: | |
|---|---|
| Datum izdanja: | 2017 |
| Opis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Zemlja: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institucija: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Jezik: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3026 |
| Online pristup: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3026 |
| Ključna riječ: | Chocolate Procesamiento Calidad de procesamiento Cristalización Ingredientes Control de calidad Evaluación Perú Temperado del chocolate https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |