Uso tecnológico de fibra cítrica y algunas aplicaciones para el desarrollo de productos en diferentes segmentos de la industria alimentaria
Wedi'i Gadw mewn:
| Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | proyecto fin de carrera |
| Dyddiad Cyhoeddi: | 2017 |
| Disgrifiad: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios |
| Gwlad: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Iaith: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3056 |
| Mynediad Ar-lein: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3056 |
| Allweddair: | Frutas cítricas Fibra bruta Aditivo alimentario Pastelería - confitería Mermeladas Mayonesa Humedad Grasas vegetales Calidad de los alimentos Procesamiento Industrias alimentarias Evaluación Perú Fibra cítrica Keke Uso tecnológico https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |