Propuesta de un plan HACCP y control estadístico de proceso en la elaboración de queso mozzarella para la empresa Lacteus S.A.C.
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| Auteurs: | , |
|---|---|
| Date de publication: | 2014 |
| Description: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| Pays: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institution: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Langue: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2413 |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2413 |
| Mots-clés: | Lacteus S.A.C. Sistema HACCP Queso mozzarella Queso Empresas Complejos agroindustriales Gestión Calidad Control de calidad Análisis del camino críítico Análisis de costos Métodos estadísticos Perú |