Propuesta de un plan HACCP y control estadístico de proceso en la elaboración de queso mozzarella para la empresa Lacteus S.A.C.
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| Autores: | , |
|---|---|
| Fecha de Publicación: | 2014 |
| Descrição: | Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Recursos: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2413 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2413 |
| Palavra-chave: | Lacteus S.A.C. Sistema HACCP Queso mozzarella Queso Empresas Complejos agroindustriales Gestión Calidad Control de calidad Análisis del camino críítico Análisis de costos Métodos estadísticos Perú |