Influencia del tostado al vacío sobre las propiedades fisicoquímicas, funcionales y sensoriales de los granos de cacao
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| Fecha de Publicación: | 2026 |
| Cur Síos: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institiúid: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Teanga: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7607 |
| Rochtain Ar Líne: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/7607 |
| Palabra clave: | Procesos térmicos Pendiente |