Determinación de la estabilidad de microencapsulados de aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana sp) en el procesamiento de galletas dulces
Shranjeno v:
| Avtor: | |
|---|---|
| Format: | tesis de maestría |
| Fecha de Publicación: | 2025 |
| Opis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Jezik: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/7078 |
| Online dostop: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/7078 |
| Ključna beseda: | Aceite de sacha inchi, Pendiente |