Estudio técnico para la elaboración de la harina del fruto del pejibaye (Bactris Gasipaes Kunth) y su utilización como materia prima para los productores de Tucurrique, Cartago
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| Συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | proyecto fin de carrera |
| Ημερομηνία έκδοσης: | 2024 |
| Περιγραφή: | Proyecto de Graduación (Licenciatura en Ingeniería en Agronegocios) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Agronegocios, 2024 |
| Χώρα: | RepositorioTEC |
| Ίδρυμα: | Instituto Tecnológico de Costa Rica |
| Repositorio: | RepositorioTEC |
| Γλώσσα: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositoriotec.tec.ac.cr:2238/15263 |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/2238/15263 |
| Λέξη-Κλειδί : | Agroindustria Productos alimenticios Elaboración -- Harina Comercialización -- Pejibaye Bactris Gasipaes Kunth Producción agrícola Cultivo de pejibaye Vitamina E Composición química -- Pejibaye Agroindustry Food products Elaboration -- Flour Marketing – Pejibaye Agriculture production Pejibaye cultivation Vitamin E Chemical composition -- Pejibaye Research Subject Categories::FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING Research Subject Categories::SOCIAL SCIENCES::Business and economics |