Elaboración e implementación del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para vísceras verdes y otros subproductos de bovino en una empresa costarricense
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| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2007 |
| Descripción: | Modalidad: Proyecto de Graduación |
| País: | Repositorio UNA |
| Institución: | Universidad Nacional de Costa Rica |
| Repositorio: | Repositorio UNA |
| OAI Identifier: | oai:https://repositorio.una.ac.cr:11056/12910 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11056/12910 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS BOVINOS PRODUCCION ALIMENTARIA PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL COSTA RICA |