Producción de pescado seco-salado utilizando secadores solares

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون: Herrera Ramírez, Carlos, Elizondo Almeida, Luis J.
التنسيق: artículo
تاريخ النشر:1986
الوصف:La técnica de seco-salado de pescado es un método de preservación efectivo, rápido y barato que se ha utilizado durante cientos de años controlando la temperatura y la concentración de sal en proteínas como el pescado por medio de un Secador solar.
البلد:Repositorio UNA
المؤسسة:Universidad Nacional de Costa Rica
Repositorio:Repositorio UNA
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:null:11056/22592
الوصول للمادة أونلاين:http://hdl.handle.net/11056/22592
كلمة مفتاحية:PRESERVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS
COOCOPECO
COMERCIALIZACION
ALIMENTOS DESECADOS
ENERGÍA SOLAR
PESCADO
SECADO ARTIFICIAL
PRESERVATION OF FISHERY PRODUCTS
ARTIFICIAL DRYING

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