Evaluación del grado de frescura del pescado de mar y tilapia mediante un método organoléptico durante su recibo en establecimientos procesadores y exportadores del país
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| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2010 |
| Description: | Modalidad: Proyecto de Graduación |
| Country: | Repositorio UNA |
| Institution: | Universidad Nacional de Costa Rica |
| Repositorio: | Repositorio UNA |
| Language: | Español |
| OAI Identifier: | oai:null:11056/21658 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11056/21658 |
| Keyword: | PESCADO TILAPIA COMERCIO CALIDAD COSTA RICA INDUSTRIA PESQUERA FISH TILAPPY COMMERCE |