Evaluación del proceso de extracción y fraccionamiento de proteínas mediante la aplicación de tecnologías de membranas, a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de pescado

 

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egilea: Montero Barrantes, Manuel
Formatua: tesis de maestría
Argitaratze data:2018
Deskribapena:UCR::Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Académica en Ciencias de Alimentos
Herria:Kérwá
Erakundea:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99171
Sarrera elektronikoa:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18406
https://hdl.handle.net/10669/99171
Gako-hitza:INDUSTRIA PESQUERA
MEMBRANAS (TECNOLOGIA)
OPTIMIZACION MATEMATICA
PESCADO COMO ALIMENTO
PROTEINAS
SEPARACION POR MEMBRANA