Evaluación de la producción de proteasas en dos cepas de Mucor sp. Por fermentación sumergida empleando dos tipos de medio de cultivo

 

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون: Solera Jiménez, Federico, Rodríguez Villalobos, Adriana, Soto Vargas, Bibiana
التنسيق: artículo
تاريخ النشر:2010
الوصف:Los hongos se caracterizan por su capacidad de producción y secreción de enzimas al medio externo. Las especies del género Mucor son microorganismos importantes en la producción de proteasas. En este trabajo se investigó la producción de estas enzimas con dos cepas (A y B) de Mucor sp utilizando dos medios: Sabouraud-dextrosa y Sabouraud- miel. Se realizaron fermentaciones durante 120 h a temperatura ambiente en un agitador orbital a 110 rpm. Las pruebas cuantitativa y cualitativa indicaron la presencia de actividad proteásica en el medio Saboraud-miel inoculado con la cepa B.
البلد:Repositorio UNA
المؤسسة:Universidad Nacional de Costa Rica
Repositorio:Repositorio UNA
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:null:11056/25433
الوصول للمادة أونلاين:http://hdl.handle.net/11056/25433
كلمة مفتاحية:MUCOR SP
PROTEASAS
FERMENTACIÓN SUMERGIDA
SABOURAUD-MIEL
SABOURAUD-DEXTROSA
PROTEASES
SUBMERGED FERMENTATION
SABOURAUD-HONEY
SABOURAUD-DEXTROSE

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