Efecto del compost y condiciones agroecológicas sobre la concentración de polifenoles de mora (Rubus adenotrichos Schtdl) en dos localidades de Costa Rica
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| Formato: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2016 |
| Descripción: | En los últimos años se ha demostrado que los polifenoles presentes en las moras criollas costarricenses son estimuladores de actividades biológicas tales como actividad antimutagénica, antiviral, anticancerígena, antitumoral, quimioprotectora y antioxidante. Sin embargo se desconoce qué factores pueden provocar fluctuaciones de dichos compuestos en las plantas de mora. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto del compost y variables agroclimáticas, sobre la concentración de polifenoles en frutos de mora (Rubus adenotrichos Schtdl) variedad “Vino” en dos escenarios agroecológicos de Costa Rica. Entre febrero de 2014 y agosto de 2015, se estableció un experimento en la Luchita del Guarco, Cartago y otro en la Trinidad de Dota, San José. Se evaluaron dos dosis de un abono orgánico aplicado a plantas de mora y un control: control 0 kg (0 ton/ha/año), 5 kg (8,3 ton/ha/ año) y 15 kg (24,5 ton/ha/ año). Se estableció un diseño de bloques al azar con 12 repeticiones en ambas localidades. La frecuencia de aplicación de abono fue cada tres meses. Se evaluaron propiedades químicas de los suelos a los 0, 3, 6, 9, 12 y 18 meses después de aplicado el compost, así como propiedades microbiológicas a los 6, 12 y 18 meses. Se registró la temperatura, humedad relativa y radiación fotosintéticamente activa (PAR) diaria en cada finca, mediante sensores climatológicos. Se analizó la disponibilidad de nutrientes en el follaje, mediante muestreos un mes antes de los picos de producción (entre febrero y abril de cada año). Se determinaron propiedades físicas y químicas de las frutas: humedad, pH, grados Brix (°Bx), acidez titulable y concentración de antocianinas y elagitaninos. Se evaluó la calidad del abono orgánico utilizado en campo, mediante un análisis químico, comparándolo a este con otros tres abonos orgánicos de fabricación diferente. Además se realizó un bioensayo en invernadero con una planta indicadora del aporte de nutrimentos del compost y los otros abonos. Los resultados indicaron que las dosis de abono aplicadas no mostraron efecto significativo (P>0,05) sobre las propiedades físicas y químicas en los frutos de mora, ni sobre los nutrimentos a nivel foliar en ninguna de las localidades. El aumento de elagitaninos y grados Brix (°Bx) en la Trinidad, estuvo ligado a suelos ácidos con concentraciones altas de K, P, Cu, Zn y Fe, así como a altos porcentajes de materia orgánica e indicadores microbiológicos igualmente altos. La Luchita se caracterizó por presentar frutos con mayor porcentaje de humedad y acidez en base seca, mientras la Trinidad se caracterizó por mostrar frutos con mayor cantidad de sólidos solubles y concentración de polifenoles. El aumento en polifenoles también estuvo ligado positivamente a características agroclimáticas como: mayor elevación (m.s.n.m) y alta radiación fotosintéticamente activa (PAR), pero bajos porcentajes de humedad relativa y baja temperatura, así como a periodos de estrés hídrico. El bioensayo que se realizó para mostrar la calidad del abono utilizado, reveló que este no proporcionó la calidad nutricional esperada, según los elementos antes mencionados, con efecto positivo sobre los polifenoles en frutos mora, siendo los otros sustratos evaluados significativamente superiores (P<0,005) en comparación al compost utilizado en campo. |
| País: | Repositorio UNA |
| Institución: | Universidad Nacional de Costa Rica |
| Repositorio: | Repositorio UNA |
| OAI Identifier: | oai:null:11056/13662 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11056/13662 |
| Palabra clave: | MORA COMPOST AGROECOLOGÍA RUBUS |