Evaluación exploratoria del aprovechamiento de las hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para la obtención de proteína vegetal

 

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Autores: Araya Montenegro, Ana Cristina, Cubillo Solís, Yeslin Magdalena, González Rodríguez, Raúl, Mesén Navarro, Estrella Fabiola, Montero Cerdas, Arlyn
פורמט: tesis
Fecha de Publicación:2023
תיאור:Trabajo final de graduación para optar por el grado académico de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Sede de Atenas de la Universidad Técnica Nacional
País:Repositorio UTN
מוסד:Universidad Técnica Nacional
Repositorio:Repositorio UTN
שפה:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/1330
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.13077/1330
מילת מפתח:HOJAS DE YUCA
PROTEÍNA VEGETAL
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
MANIHOT ESCULENTA CRANTZ
GLUCÓSIDOS CIANOGÉNICOS
HARINA DE YUCA

פריטים דומים