Auteur zoekresultaten

1

Kérwá

proyecto fin de carrera

Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto

door Álvarez Calvo, Rebeca Lucía

Gepubliceerd in 2019

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Reducción de sodio en salsa de tomate y mayonesa mediante la aplicación de un enfoque de umbral sensorial

door Villalobos Moreira, Aliz Sophia, Álvarez Calvo, Rebeca Lucía, Cubero Castillo, Elba María, Usaga Barrientos, Jessie

Gepubliceerd in 2020

Instelling: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá