Torthaí Cuardaigh d'Údair

1

Kérwá

proyecto fin de carrera

Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto

le Álvarez Calvo, Rebeca Lucía

Foilsithe 2019

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Reducción de sodio en salsa de tomate y mayonesa mediante la aplicación de un enfoque de umbral sensorial

le Villalobos Moreira, Aliz Sophia, Álvarez Calvo, Rebeca Lucía, Cubero Castillo, Elba María, Usaga Barrientos, Jessie

Foilsithe 2020

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá