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  • Usaga Barrientos, Jessie
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1
Kérwá
artículo original
Microbial safety and quality evaluation of UV-Treated, cold-pressed colored and turbid juices and beverages
door Usaga Barrientos, Jessie, Worobo, Randy W.
Gepubliceerd in 2018
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
artículo original
Time after apple pressing and insoluble solids influence the efficiency of the UV treatment of cloudy apple juice
door Usaga Barrientos, Jessie, Worobo, Randy W., Moraru, Carmen I., Padilla Zakour, Olga I.
Gepubliceerd in 2015
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
artículo original
Ascorbic acid and selected preservatives influence effectiveness of UV treatment of apple juice
door Usaga Barrientos, Jessie, Manns, David C., Moraru, Carmen I., Worobo, Randy W., Padilla Zakour, Olga I.
Gepubliceerd in 2017
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
artículo original
Inactivation of Salmonella and Escherichia coli in surface agricultural water using a commercial UV processing unit
door Usaga Barrientos, Jessie, Beauvais, Wendy, Englishbey, April K., Marchesan Marconi, Cristina, Cholula, Uriel, Belias, Alexandra M., Wemette, Michelle, Churey, John J., Worobo, Randy W., Enciso, Juan, Anciso, Juan R., Nightingale, Kendra, Ivanek, Renata
Gepubliceerd in 2022
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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5
Kérwá
artículo original
Detección de gluten en alimentos etiquetados como libres de gluten disponibles en el mercado costarricense
door Usaga Barrientos, Jessie, Aiello Ramírez, Jacqueline
Gepubliceerd in 2019
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Kérwá
artículo original
Evaluation of high pressure processing (HPP) inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella enterica, and Listeria monocytogenes in acid and acidified juices and beverages
door Usaga Barrientos, Jessie, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Churey, John J., Padilla Zakour, Olga I., Worobo, Randy W.
Gepubliceerd in 2020
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Kérwá
tesis de maestría
Propuesta de un sistema de excelencia operacional que permita mejorar la productividad en los procesos del laboratorio de análisis químicos del Centro Nacional de Ciencia y Tecnolo...
door Usaga Barrientos, Jessie
Gepubliceerd in 2025
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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8
Kérwá
artículo original
Probiotics survival and betalains stability in purple pitaya (Hylocereus sp.) juice
door Usaga Barrientos, Jessie, Barahona Pereira, Daniela, Arroyo Esquivel, Laura, Esquivel Rodríguez, Patricia
Gepubliceerd in 2022
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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9
Kérwá
proyecto fin de carrera
Diseño de la documentación de tres programas requisito del sistema HACCP y determinación de la concentración mínima de desinfectante requerida para la desinfección de tapas y botel...
door Usaga Barrientos, Jessie
Gepubliceerd in 2006
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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10
Kérwá
reseña
Lactic Acid Bacteria (LAB) Applications in the Food Industry: Probiotic Foods-A Mini Review
door Barboza Vargas, Natalia María, Usaga Barrientos, Jessie
Gepubliceerd in 2020
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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11
Kérwá
artículo original
Composición nutricional, contenido de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante hidrofílica de frutas costarricenses seleccionadas
door Montero Díaz, María Laura, Rojas Garbanzo, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Perez Carvajal, Ana Mercedes
Gepubliceerd in 2021
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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12
Kérwá
artículo original
Effect of thermal treatment on selected bioactive compounds and physicochemical properties of a blackberry-soy-flaxseed beverage
door Bonilla Soto, Ana Irene, Usaga Barrientos, Jessie, Cortés Herrera, Carolina, Pérez Carvajal, Ana Mercedes
Gepubliceerd in 2024
Instelling: Universidad de Costa Rica
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13
Kérwá
artículo de revisión
Análisis de posibles peligros en leche materna donada. Revisión
door Víquez Barrantes, Diana, Incer González, Ana Isabel, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Usaga Barrientos, Jessie
Gepubliceerd in 2023
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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14
Kérwá
artículo original
Reducción de sodio en salsa de tomate y mayonesa mediante la aplicación de un enfoque de umbral sensorial
door Villalobos Moreira, Aliz Sophia, Álvarez Calvo, Rebeca Lucía, Cubero Castillo, Elba María, Usaga Barrientos, Jessie
Gepubliceerd in 2020
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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15
Kérwá
artículo de revisión
Effect of processing on biofunctionality of selected tropical fruit juices
door Esquivel Rodríguez, Patricia, Usaga Barrientos, Jessie, Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn, Jiménez García, Víctor
Gepubliceerd in 2022
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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16
Kérwá
artículo original
Fate of spoilage and pathogenic microorganisms in acidified cold-filled hot pepper sauces
door Lobo Chinchilla, Ariela, Zúñiga Arrieta, Carolina, Worobo, Randy W., Padilla Zakour, Olga I., Usaga Barrientos, Jessie
Gepubliceerd in 2019
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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17
Kérwá
artículo original
Tipificación con secuencias multilocus en Lactobacillus casei procedentes de ensilados de cáscara de piña
door WingChing Jones, Rodolfo, Redondo Solano, Mauricio, Usaga Barrientos, Jessie, Uribe Lorío, Lidieth, Barboza Vargas, Natalia María
Gepubliceerd in 2021
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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18
Kérwá
artículo original
Headspace control and antimicrobials: Inhibition strategies to prevent the growth of Alicyclobacillus acidoterrestris in orange juice
door Gamboa Moreno, Paola María, Worsfold Butler, Jessica Joy, Davidovich Young, Gabriela, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Usaga Barrientos, Jessie
Gepubliceerd in 2022
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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19
Kérwá
artículo original
Effect of high intensity ultrasound on main bioactive compounds, antioxidant capacity and color in orange juice
door Brenes León, Jimena, Guevara Mojica, María Fernanda, Wong González, Eric, Cortés Herrera, Carolina, Usaga Barrientos, Jessie, Rojas Garbanzo, Carolina
Gepubliceerd in 2022
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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20
Kérwá
artículo original
Inhibiting potential of selected lactic acid bacteria isolated from Costa 1 Rican agro-industrial waste against Salmonella sp. in yogurt
door Piedra Cascante, Valeria, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, Valenzuela Martínez, Carol, Barboza Vargas, Natalia María
Gepubliceerd in 2024
Instelling: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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