Resultados de Búsqueda por Autor

1

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de las operaciones de descremado y deslactosado sobre la pérdida de lisina disponible en la leche en polvo

por Blanco González, Angie Mariela

Publicado 2001

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Repositorio UTN

propuesta de investigación

Propuesta de Seminario: Calidad de la producción artesanal de alimentos en Costa Rica

por Blanco González, Angie Mariela

Publicado 2022

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

3

Repositorio UTN

póster de congreso

Caracterización sensorial y nutricional del hongo ostra Pleurotus ostreatus producido a partir de biomasa residual de piña en San Carlos, Costa Rica

por Blanco González, Angie Mariela

Publicado 2019

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

4

Repositorio UTN

póster de congreso

Producción artesanal de alimentos en San Carlos, Costa Rica: un abordaje desde la seguridad alimentaria y nutricional

por Blanco González, Angie Mariela

Publicado 2019

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

5

Repositorio UTN

otros

Diseño de un sistema gestión de calidad e inocuidad para una planta agroindustrial de producción de hongo ostra a partir de biomasa residual de la actividad piñera en San Carlos, C...

por Blanco González, Angie Mariela

Publicado 2019

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

6

Repositorio UTN

otros

Estimación de las propiedades funcionales y valor nutricional del hongo ostra (Pleurotus ostreatus) mínimamente procesado, producido a partir de biomasa residual del cultivo de piñ...

por Blanco González, Angie Mariela

Publicado 2019

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN