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Repositorio UNA

artículo

Efecto de la manipulación sobre la conservación de frescura y composición química de la corvina picuda (Cynoscion phoxocephalus) (Gilbert & Jordan, 1882), capturada artesanalmente...

par Chavarría Solera, Fabián, Fonseca Rodríguez, Cristian, Chinchilla González, Diana, Herrera Araya, Ma. Andrea

Publié 2017

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

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Repositorio UNA

artículo

Evaluation of the manipulation that is given to the fishery product in terms of quality and safety at the time of its capture by the artisanal fisherman of the Gulf of Nicoya, Cost...

par Chavarría Solera, Fabián, Fonseca Rodríguez, Cristian, Chinchilla González, Diana, Herrera Araya, Ma. Andrea

Publié 2017

Institution: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA