Resultados de Búsqueda por Autor

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Kérwá

artículo original

Caracterización y almacenamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de piña (Ananas comosus var Cayena Lisa) y papaya (Carica papaya var Solo Sunrise)

por Rodríguez Sibaja, Ana María, Segreda Rodríguez, Ana Cecilia

Publicado 1992

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Cinéticas de deshidratación con aire caliente de zanahoria (Daucus caroto) en rodajas

por Rodríguez Sibaja, Ana María, Fito Maupoey, Pedro

Publicado 1994

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

artículo original

Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas II: elaboración de coberturas

por Rodríguez Sibaja, Ana María, Segreda Rodríguez, Ana Cecilia

Publicado 1995

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

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Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas. Elaboración de mermeladas

por Rodríguez Sibaja, Ana María, Segreda Rodríguez, Ana Cecilia

Publicado 1993

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Implementación del método de secado con tambores para elaborar un puré de papa instantáneo a partir de papas de segunda calidad de la variedad Atzimba

por Rodríguez Sibaja, Ana María

Publicado 1996

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá