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1

Portal de Revistas UNA

artículo original

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

nork Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Argitaratua 2015

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

2

Portal de Revistas UNA

artículo original

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

nork Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Argitaratua 2015

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

3

Repositorio UNA

artículo

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

nork Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Argitaratua 2015

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

4

Portal de Revistas UNA

artículo original

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de CR

nork Granados Rojas, Leonardo, Rueda Araya, Daniel, Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Argitaratua 2016

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

5

Portal de Revistas UNA

artículo original

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de CR

nork Granados Rojas, Leonardo, Rueda Araya, Daniel, Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Argitaratua 2016

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

6

Repositorio UNA

artículo

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de Costa Rica

nork Rueda Araya, Daniel, Rubí Zeledón, Julián, Hernández Aguirre, Carlos, Granados Rojas, Leonardo

Argitaratua 2015

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

7

Repositorio UNA

artículo

A Combined Metagenomics and Metatranscriptomics Approach to Unravel Costa Rican Cocoa Box Fermentation Processes Reveals Yet Unreported Microbial Species and Functionalities

nork Verce, Marko, Schoonejans, Jorn, Hernandez Aguirre, Carlos, Luc De Vuyst, Weckx, Stefan

Argitaratua 2021

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

8

Portal de Revistas UNA

texto

Evaluation of physicochemical properties of the Costa Rican bean (Phaseolus vulgaris) as a differentiation and valorization strategy

nork Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor, Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

Argitaratua 2020

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

9

Portal de Revistas UNA

texto

Evaluation of physicochemical properties of the Costa Rican bean (Phaseolus vulgaris) as a differentiation and valorization strategy

nork Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor, Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

Argitaratua 2020

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

10

Repositorio UNA

artículo preliminar

Evaluación de propiedades fisicoquímicas del frijol costarricense (Phaseolus vulgaris) como estrategia de diferenciación y valorización

nork Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor H., Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

Argitaratua 2020

Erakundea: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA