نتائج بحث المؤلف

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Portal de Revistas UNA

artículo original

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

بواسطة Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

منشور في 2015

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

2

Portal de Revistas UNA

artículo original

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

بواسطة Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

منشور في 2015

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

3

Repositorio UNA

artículo

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

بواسطة Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

منشور في 2015

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

4

Portal de Revistas UCR

artículo original

Biochemical transformations of cocoa (Theobroma cacao L.) during a controlled fermentation process

بواسطة Rojas Rojas, Katherine, Hernández Aguirre, Carlos, Mencía Guevara, Alejandra

منشور في 2021

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

5

Portal de Revistas UCR

artículo original

Quality analysis of cocoa using portable Near-Infrared Spectroscopy (NIR): Challenges towards geographical differentiation

بواسطة Quesada-Arguedas, Paola, Hernández-Aguirre, Carlos, Vargas-Martínez, Alejandro, Mencía-Guevara, Alejandra

منشور في 2024

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

6

Portal de Revistas UNA

artículo original

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de CR

بواسطة Granados Rojas, Leonardo, Rueda Araya, Daniel, Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

منشور في 2016

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

7

Portal de Revistas UNA

artículo original

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de CR

بواسطة Granados Rojas, Leonardo, Rueda Araya, Daniel, Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

منشور في 2016

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

8

Repositorio UNA

artículo

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de Costa Rica

بواسطة Rueda Araya, Daniel, Rubí Zeledón, Julián, Hernández Aguirre, Carlos, Granados Rojas, Leonardo

منشور في 2015

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

9

Repositorio UNA

artículo

A Combined Metagenomics and Metatranscriptomics Approach to Unravel Costa Rican Cocoa Box Fermentation Processes Reveals Yet Unreported Microbial Species and Functionalities

بواسطة Verce, Marko, Schoonejans, Jorn, Hernandez Aguirre, Carlos, Luc De Vuyst, Weckx, Stefan

منشور في 2021

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

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Portal de Revistas UNA

texto

Evaluation of physicochemical properties of the Costa Rican bean (Phaseolus vulgaris) as a differentiation and valorization strategy

بواسطة Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor, Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

منشور في 2020

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

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Portal de Revistas UNA

texto

Evaluation of physicochemical properties of the Costa Rican bean (Phaseolus vulgaris) as a differentiation and valorization strategy

بواسطة Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor, Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

منشور في 2020

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

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Repositorio UNA

artículo preliminar

Evaluación de propiedades fisicoquímicas del frijol costarricense (Phaseolus vulgaris) como estrategia de diferenciación y valorización

بواسطة Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor H., Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

منشور في 2020

المؤسسة: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA