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1

Portal de Revistas UNA

artículo original

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

di Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Pubblicazione 2015

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

2

Portal de Revistas UNA

artículo original

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

di Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Pubblicazione 2015

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

3

Repositorio UNA

artículo

Generando capacidades locales e institucionales para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad del queso Turrialba

di Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Pubblicazione 2015

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

4

Portal de Revistas UNA

artículo original

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de CR

di Granados Rojas, Leonardo, Rueda Araya, Daniel, Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Pubblicazione 2016

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

5

Portal de Revistas UNA

artículo original

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de CR

di Granados Rojas, Leonardo, Rueda Araya, Daniel, Hernández Aguirre, Carlos, Rubí Zeledón, Julián

Pubblicazione 2016

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

6

Repositorio UNA

artículo

Elaboración de un inventario de productos tradicionales de Costa Rica

di Rueda Araya, Daniel, Rubí Zeledón, Julián, Hernández Aguirre, Carlos, Granados Rojas, Leonardo

Pubblicazione 2015

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

7

Repositorio UNA

artículo

A Combined Metagenomics and Metatranscriptomics Approach to Unravel Costa Rican Cocoa Box Fermentation Processes Reveals Yet Unreported Microbial Species and Functionalities

di Verce, Marko, Schoonejans, Jorn, Hernandez Aguirre, Carlos, Luc De Vuyst, Weckx, Stefan

Pubblicazione 2021

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA

8

Portal de Revistas UNA

texto

Evaluation of physicochemical properties of the Costa Rican bean (Phaseolus vulgaris) as a differentiation and valorization strategy

di Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor, Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

Pubblicazione 2020

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

9

Portal de Revistas UNA

texto

Evaluation of physicochemical properties of the Costa Rican bean (Phaseolus vulgaris) as a differentiation and valorization strategy

di Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor, Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

Pubblicazione 2020

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UNA

10

Repositorio UNA

artículo preliminar

Evaluación de propiedades fisicoquímicas del frijol costarricense (Phaseolus vulgaris) como estrategia de diferenciación y valorización

di Mencía Guevara, Alejandra, Villalobos Moya, Keylor H., Rubí Zeledón, Julián, Granados Rojas, Leonardo, Hernández Aguirre, Carlos, Brenes Monge, Hillary

Pubblicazione 2020

Istituzione: Universidad Nacional de Costa Rica

Repositorio: Repositorio UNA