Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente

Eitemau Tebyg

• Desarrollo de un producto deshidratado a partir de coco (Cocos nucifera Linn.)
  gan: Pineda Castro, María Lourdes
  Cyhoeddwyd: (1993)
• Optimización de la operación de secado por atomización para la elaboración de un producto deshidratado a partir de un concentrado de polifenoles obtenido de la mora (Rubus adenotrichos)
  gan: Hernández Monge, Gloriana
  Cyhoeddwyd: (2017)
• Efecto de la temperatura en la deshidratación osmótica de mango (Mangifera indica L, var Haden)
  gan: Mora Iglesias, Ana Lorena
  Cyhoeddwyd: (1992)
• Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)
  gan: Calderón Ortiz, Carla
  Cyhoeddwyd: (2009)
• Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas II: elaboración de coberturas
  gan: Rodríguez Sibaja, Ana María
  Cyhoeddwyd: (1995)