Evaluación del papel de un simbiótico, en la adhesión, colonización, respuesta inmunológica y daño intestinal inducido por Salmonella sp. en pollos de engorde
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| Formaat: | tesis de maestría |
| Publicatiedatum: | 2025 |
| Omschrijving: | La infección por Salmonella en aves de corral sigue siendo una preocupación importante debido a su impacto económico y los riesgos para la salud pública asociados con los productos contaminados. Los simbióticos han surgido como una estrategia natural prometedora para mejorar la salud intestinal y aumentar la resistencia a los patógenos entéricos. Este estudio evaluó los efectos de la suplementación con simbióticos en la adhesión y colonización de S. Typhimurium en el epitelio intestinal de pollos de engorde, así como su influencia en la respuesta inmune del huésped y el daño tisular. Cuarenta y cuatro pollos de engorde fueron asignados aleatoriamente a cuatro tratamientos dietéticos, CT, dieta de control; CT+Syn, dieta de control + simbiótico; ST, desafío; y ST+Syn, desafío + simbiótico. El desafío con S. Typhimurium se administró a los 7 días de edad, y todas las aves fueron sacrificadas al día 12 (5 dpi) para el muestreo. El aislamiento del contenido intestinal y los análisis de inmunofluorescencia del íleon y el ciego revelaron una colonización y adhesión bacteriana significativamente reducida en el grupo ST + Syn. Además, la suplementación simbiótica mitigó la gravedad de las lesiones en el intestino, el hígado y el corazón, promovió la expresión de citocinas antiinflamatorias (IL-10) y disminuyó la expresión de citocinas proinflamatorias (IL-1β y TNF-α). La histomorfometría ileal mostró un aumento significativo de la altura epitelial en el grupo ST+Syn, mientras que la permeabilidad intestinal (medida mediante FITC-dextrano) se mantuvo inalterada en los distintos tratamientos. Los parámetros de rendimiento indicaron una mejora del peso corporal y la tasa de conversión alimenticia en las aves ST+Syn en comparación con el grupo ST. En conclusión, la suplementación simbiótica redujo eficazmente la colonización y la adhesión de S. Typhimurium, moduló la respuesta inmunitaria, preservó la integridad intestinal y mejoró el rendimiento del crecimiento en pollos de engorde. |
| Land: | Kérwá |
| Instelling: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Taal: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/102680 |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/10669/102680 |
| Keyword: | Salmonella Salud Intestinal Microbiota avicultura |