Análisis de la viabilidad de la producción de mermelada a partir de la fruta Physalis peruviana L (Uchuva)

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Détails bibliographiques
Auteur:	Parajeles Blanco, Ariana Lucía
Format:	proyecto fin de carrera
Date de publication:	2023
Description:	UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería de Biosistemas
Pays:	Kérwá
Institution:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/98458
Accès en ligne:	https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/21941 https://hdl.handle.net/10669/98458
Mots-clés:	MERMELADA - PRODUCCIÓN MERMELADA - PRODUCCIÓN - ANÁLISIS DE COSTOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS UCHUVA