Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano
Gorde:
| Egilea: | |
|---|---|
| Formatua: | proyecto fin de carrera |
| Argitaratze data: | 1979 |
| Deskribapena: | Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos) |
| Herria: | Kérwá |
| Erakundea: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75401 |
| Sarrera elektronikoa: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4548 https://hdl.handle.net/10669/75401 |
| Gako-hitza: | BANANOS JUGO DE BANANO JUGOS DE FRUTAS |