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Víquez Rodríguez, Floribeth
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Kérwá
artículo
La preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados
by
Víquez Rodríguez, Floribeth
Published 1994
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo
Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales
by
Víquez Rodríguez, Floribeth
,
González Leiva, Erika
Published 2002
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
tesis de grado
Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano
by
Víquez Rodríguez, Floribeth
Published 1979
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo
Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto
by
Víquez Rodríguez, Floribeth
Published 1995
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo
Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...
by
Víquez Rodríguez, Floribeth
,
Bonilla Leiva, Ana Ruth
Published 2000
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo
El análisis de superficies de respuesta en la preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados en el nivel industrial
by
Víquez Rodríguez, Floribeth
,
García Santamaría, Cathalina
Published 1994
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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7
Kérwá
artículo
Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado
by
Víquez Rodríguez, Floribeth
Published 1995
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo
Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a...
by
Víquez Rodríguez, Floribeth
Published 2002
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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Kérwá
artículo
Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan: utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución
by
Cubero Castillo, Elba María
,
Víquez Rodríguez, Floribeth
Published 2002
Institution:
Universidad de Costa Rica
Repositorio:
Kérwá
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