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1

Kérwá

artículo original

Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales

由 Víquez Rodríguez, Floribeth, González Leiva, Erika

出版 2002

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a...

由 Víquez Rodríguez, Floribeth

出版 2002

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

proyecto fin de carrera

Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano

由 Víquez Rodríguez, Floribeth

出版 1979

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado

由 Víquez Rodríguez, Floribeth

出版 1995

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

La preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados

由 Víquez Rodríguez, Floribeth

出版 1994

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

artículo original

Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto

由 Víquez Rodríguez, Floribeth

出版 1995

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

El análisis de superficies de respuesta en la preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados en el nivel industrial

由 Víquez Rodríguez, Floribeth, García Santamaría, Cathalina

出版 1994

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

tesis de maestría

Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celul...

由 Víquez Rodríguez, Floribeth

出版 1999

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

artículo original

Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulos...

由 Víquez Rodríguez, Floribeth, Bonilla Leiva, Ana Ruth

出版 2000

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo original

Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan: utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución

由 Cubero Castillo, Elba María, Víquez Rodríguez, Floribeth

出版 2002

機構: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá