Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia
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| Yazarlar: | , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | artículo original |
| Yayın Tarihi: | 1992 |
| Diğer Bilgiler: | artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992 |
| Ülke: | Kérwá |
| Kurum: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15270 |
| Online Erişim: | https://hdl.handle.net/10669/15270 |
| Anahtar Kelime: | peso molecular cuajo leche cinética enzimática Euphorbiaceae Chicasquil impurezas Pretatamiento recolección solventes orgánicos pH |