Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia

 

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書誌詳細
著者: Madrigal Villa, Herberth, Trimiño V., Humberto, Carballo Avendaño, José E.
フォーマット: artículo original
出版日付:1992
その他の書誌記述:artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992
国:Kérwá
機関:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15270
オンライン・アクセス:https://hdl.handle.net/10669/15270
キーワード:peso molecular
cuajo
leche
cinética enzimática
Euphorbiaceae
Chicasquil
impurezas
Pretatamiento
recolección
solventes orgánicos
pH