Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia

 

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Auteurs: Madrigal Villa, Herberth, Trimiño V., Humberto, Carballo Avendaño, José E.
Formaat: artículo original
Publicatiedatum:1992
Omschrijving:artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992
Land:Kérwá
Instelling:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15270
Online toegang:https://hdl.handle.net/10669/15270
Keyword:peso molecular
cuajo
leche
cinética enzimática
Euphorbiaceae
Chicasquil
impurezas
Pretatamiento
recolección
solventes orgánicos
pH