Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia

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Bibliographische Detailangaben
Autoren:	Madrigal Villa, Herberth, Trimiño V., Humberto, Carballo Avendaño, José E.
Format:	artículo original
Publikationsdatum:	1992
Beschreibung:	artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992
Land:	Kérwá
Institution:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15270
Online Zugang:	https://hdl.handle.net/10669/15270
Access Level:	acceso abierto
Stichwort:	peso molecular cuajo leche cinética enzimática Euphorbiaceae Chicasquil impurezas Pretatamiento recolección solventes orgánicos pH