Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia
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Autores: | , , |
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Formáid: | artículo original |
Fecha de Publicación: | 1992 |
Cur Síos: | artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992 |
País: | Kérwá |
Institiúid: | Universidad de Costa Rica |
Repositorio: | Kérwá |
OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15270 |
Rochtain Ar Líne: | https://hdl.handle.net/10669/15270 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | peso molecular cuajo leche cinética enzimática Euphorbiaceae Chicasquil impurezas Pretatamiento recolección solventes orgánicos pH |