Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia
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Autores: | , , |
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Formato: | artículo original |
Data de Publicação: | 1992 |
Descrição: | artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992 |
País: | Kérwá |
Recursos: | Universidad de Costa Rica |
Repositorio: | Kérwá |
OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15270 |
Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/10669/15270 |
Access Level: | acceso abierto |
Palavra-chave: | peso molecular cuajo leche cinética enzimática Euphorbiaceae Chicasquil impurezas Pretatamiento recolección solventes orgánicos pH |