Evaluación de las condiciones de fermentación de una comunidad de microorganismos simbióticos para la elaboración de una bebida de kéfir de agua
Uloženo v:
| Autor: | |
|---|---|
| Médium: | proyecto fin de carrera |
| Datum vydání: | 2023 |
| Popis: | UCR::Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ingeniería Química |
| Země: | Kérwá |
| Instituce: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Jazyk: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/101465 |
| On-line přístup: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22665 https://hdl.handle.net/10669/101465 |
| Klíčové slovo: | CINETICA QUIMICA FERMENTACION - EVALUACION LECHE ACIDA PROBIOTICOS PRODUCTOS LACTEOS - EXPERIMENTOS PRODUCTOS LACTEOS - PRODUCCION - EVALUACION |