Evaluación de pretratamientos para la reducción del tiempo de cocción de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido
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| Autore: | |
|---|---|
| Natura: | proyecto fin de carrera |
| Data di pubblicazione: | 2023 |
| Descrizione: | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Tecnologías en Salud |
| Stato: | Kérwá |
| Istituzione: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Lingua: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/100943 |
| Accesso online: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/23021 https://hdl.handle.net/10669/100943 |
| Keyword: | EVALUACION SENSORIAL FRIJOLES (COCINA) - INVESTIGACIONES - COSTA RICA FRIJOLES - ANALISIS |