Evaluación de pretratamientos para la reducción del tiempo de cocción de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido
Shranjeno v:
| Avtor: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2023 |
| Opis: | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Tecnologías en Salud |
| País: | Kérwá |
| Institucija: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Jezik: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/100943 |
| Online dostop: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/23021 https://hdl.handle.net/10669/100943 |
| Ključna beseda: | EVALUACION SENSORIAL FRIJOLES (COCINA) - INVESTIGACIONES - COSTA RICA FRIJOLES - ANALISIS |