Evaluación de pretratamientos para la reducción del tiempo de cocción de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido

 

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Opis bibliograficzny
Autor: Artavia Vindas, Fulvio David
Format: proyecto fin de carrera
Data wydania:2023
Opis:UCR::Vicerrectoría de Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Tecnologías en Salud
Kraj:Kérwá
Instytucja:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
Język:Español
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/100943
Dostęp online:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/23021
https://hdl.handle.net/10669/100943
Słowo kluczowe:EVALUACION SENSORIAL
FRIJOLES (COCINA) - INVESTIGACIONES - COSTA RICA
FRIJOLES - ANALISIS