Evaluación de pretratamientos para la reducción del tiempo de cocción de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido
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| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | proyecto fin de carrera |
| Дата публикации: | 2023 |
| Описание: | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Salud::Facultad de Medicina::Escuela de Tecnologías en Salud |
| Страна: | Kérwá |
| Институт: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| Язык: | Español |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/100943 |
| Online-ссылка: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/23021 https://hdl.handle.net/10669/100943 |
| Ключевое слово: | EVALUACION SENSORIAL FRIJOLES (COCINA) - INVESTIGACIONES - COSTA RICA FRIJOLES - ANALISIS |